Asia Dessert

Gulab Jamun (indisches Dessert)

zutaten:

Teig

  • 200 g Milchpulver

  • 50 g Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • 2 EL Ghee oder Butter

  • ca. 100 ml Milch

Sirup

  • 300 g Zucker

  • 300 ml Wasser

  • 1 TL Rosenwasser

  • 2 Kardamomkapseln

Weitere Zutaten

  • Öl oder Ghee zum Frittieren

rezept:

1. Sirup vorbereiten

  • Zucker, Wasser und Kardamom aufkochen.

  • 5–10 Minuten köcheln lassen.

  • Rosenwasser hinzufügen und warm halten.

2. Teig herstellen

  • Milchpulver, Mehl und Backpulver mischen.

  • Ghee und Milch hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

3. Formen

  • Kleine, glatte Kugeln formen.

4. Frittieren

  • Öl erhitzen und Kugeln bei niedriger Hitze goldbraun frittieren.

5. Einlegen

  • Direkt in den warmen Sirup geben.

  • Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

6. Servieren

  • Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Halo-Halo (philippinisches Dessert)

zutaten:

Basis

  • 2 Gläser Crushed Ice

  • 200 ml Milch

Toppings

  • 100 g gesüßte Bohnen

  • 100 g Jackfrucht (in Streifen)

  • 1 Banane (in Scheiben)

  • 2 EL Tapiokaperlen

  • 1 Kugel Ube-Eis (optional)

rezept:

1. Schichten

  • Verschiedene Toppings in ein Glas geben.

2. Eis hinzufügen

  • Crushed Ice darüber schichten.

3. Milch dazugeben

  • Milch gleichmäßig darüber gießen.

4. Topping

  • Ube-Eis oben drauf setzen.

5. Servieren

  • Vor dem Essen gut vermischen.

Mango Sticky Rice (thailändisches Dessert)

zutaten:

Reis

  • 200 g Klebreis

Flüssigkeiten

  • 200 ml Kokosmilch

Weitere Zutaten

  • 3 EL Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 2 reife Mangos

rezept:

1. Reis kochen

  • Klebreis waschen und dämpfen oder kochen.

2. Kokossauce

  • Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen.

3. Vermengen

  • Gekochten Reis mit einem Teil der Kokossauce mischen.

4. Anrichten

  • Mango in Scheiben schneiden.

  • Mit Reis auf einem Teller anrichten.

5. Servieren

  • Restliche Kokossauce darüber geben.

Mochi 

zutaten:

Teig

  • 200 g Klebreismehl (Mochiko)

  • 150 ml Wasser

  • 50 g Zucker

Weitere Zutaten

  • Speisestärke (zum Bestäuben)

  • Süße Füllung (z. B. rote Bohnenpaste oder Eis)

rezept:

1. Teig herstellen

  • Klebreismehl, Wasser und Zucker verrühren.

2. Garen

  • Mischung dämpfen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie klebrig ist.

3. Formen

  • Teig auf Stärke geben und portionieren.

  • Flach drücken und Füllung hineingeben.

4. Verschließen

  • Zu Kugeln formen und gut verschließen.

5. Servieren

  • Frisch genießen.